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    綠頭鴨人工可以養嗎?綠頭鴨是幾級保護動物?

    2019/8/2    來源:互聯網    標簽:綠頭鴨人工可以養

    綠頭鴨人工可以養嗎?綠頭鴨又叫大綠頭、大紅腿鴨、官鴨、對鴨、大麻鴨、青邊,它是中國飼養家鴨的祖先,早在公元前475-前221年的戰國時期,中國就開始飼養和馴化綠頭鴨,成了現今大量飼養的家鴨品種。那么綠頭鴨是幾級保護動物?

    綠頭鴨人工可以養嗎?綠頭鴨又叫大綠頭、大紅腿鴨、官鴨、對鴨、大麻鴨、青邊,它是中國飼養家鴨的祖先,早在公元前475-221年的戰國時期,中國就開始飼養和馴化綠頭鴨,成了現今大量飼養的家鴨品種。那么綠頭鴨是幾級保護動物?

    綠頭鴨是幾級保護動物?


    綠頭鴨是我國家鴨的祖先,野生的綠頭鴨是一級保護動物,早在戰國時期我國人民就開始馴化飼養綠頭鴨。但是綠頭鴨直到今天仍然被認為是野味中的上上之選,肉質鮮嫩,營養價值高,因此也一直是中國主要的狩獵鳥類之一。由于長期捕殺,加之其他圍湖造田等一系列剝奪綠頭鴨生存環境的操作,綠頭鴨的數量逐年減少,為了保護綠頭鴨,中國國家林業局在2000年的時候將綠頭鴨列為國家二級保護動物。

    綠頭鴨人工可以養嗎?


    綠頭鴨人工可以。早在公元前475-221年的戰國時期,中國就開始飼養和馴化綠頭鴨,成了現今大量飼養的家鴨品種。綠頭鴨分布的范圍比較廣,作為野生保護動物是不能捕殺食用的,所以人工養殖開始發展起來,很多人將綠頭鴨養殖作為致富項目。

    綠頭鴨的適應性非常強,旱養或水養均可。在良好的飼養條件下,生長速度和肉料比都比較好。一般60日齡個體體重可達1.2-1.4千克,肉料比為12.5-3。國際市場去毛、去內臟的凍肉,其售價是一般肉鴨的3.5倍。飼養綠頭鴨是具有廣泛消費面,適合許多地方發展養殖業的好項目。

    世界上很多國家都馴養培育成自己國家的家養綠頭鴨。中國有些地方也對綠頭鴨馴養進行了研究。1980年從美國引進了被稱為美國綠頭野鴨的品種,由于其生產水平明顯高于產地綠頭鴨,所以被廣泛養殖。

    綠頭野鴨是會飛翔的水禽,雖然商品生產無水面也可養殖,但其品質肯定比有水養殖的差。為了使綠頭野鴨在人工集約化飼養條件下仍保持野生鳥類習性、防止退化,養殖場地最好選擇在有開闊的水域,水草茂盛的地方。無天然水源的地方可采用運動場和人工水池的辦法開辟水域,陸地上適當種植喬木或灌木,以利遮蔭。或結合養魚開展綠頭野鴨的飼養。飼養場地要遠離居民區,周圍環境安全,交通方便,防疫衛生條件好。所修建的鴨舍應背風向陽,土壤排水良好,以砂壤地為宜,使房舍及環境都能保持干燥衛生,減少病原污染。

    鴨舍可分為種鴨舍和育成鴨舍,如育雛量大則要求配置育雛室。鴨舍的地面和墻面要便于沖洗,最好是水泥地面,并設有小水池。地面要有一定的傾斜,并有順傾斜方向的小集水溝,便于水沖后干燥。運動場要盡量大。70日齡前綠頭鴨不具備飛翔能力,而且商品鴨70日齡前都已上市,故可不修建天網。80日齡以后到整個產卵期綠頭鴨都有良好的飛翔能力,因此成體的鴨舍的各個面都必須用尼龍網封閉固定,防止飛逃。網高2米,用毛竹做架。水下放鋼管水泥錨墩,在錨鋼管上插上毛竹,隔4-5米放一個,再搭成架,鋪上尼龍網。水下沉網到底,以防綠頭鴨逃竄。綠頭鴨成體毛已長齊,抗低溫、雨淋能力很強,故對棚舍的要求不高。開產前應將產卵箱放入舍內。

    綠頭鴨耐粗飼,可減少谷類飼料和動物性飼料,適當增加糠、麩類、水草和青綠飼料,以保持野生狀態時的習性。但不能缺少礦物質和維生素,這樣可使綠頭鴨長成大骨架。對培育作種用的綠頭鴨應限制其飼喂量,不能使其體重過大、過肥,以免體內脂肪迅速積累。對于肉用商品綠頭鴨在育成期應隔離飼養,增加蛋白質飼料,增加飼喂次數。

    綠頭鴨可以吃嗎


    綠頭鴨是我國重要的經濟水禽,它的肉質鮮美,營養豐富而且蛋白質含量高,脂肪少。綠頭鴨在烹飪過程中有一種特殊的野香味,因此被視為野味上品。除了能夠作為餐桌上的食物,綠頭鴨還具有一定的藥用價值,《本草綱目》有記載,綠頭鴨可以平胃消食,對于病后虛弱,食欲不振有很好的食療功效。夏天的時候,可以根據自己的健康狀況,將綠頭鴨搭配自己喜歡的食材進行烹飪有消暑的效果。

    人工養殖綠頭鴨怎么做好吃?


    1.蟲草花鴨湯

    將老鴨洗干凈后切掉鴨尾,然后切成小塊,放入鍋中汆燙去除血水后撈出;

    將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈,姜切成片;

    把全部材料放入煲內,加入足量的清水,用大火煮開后轉小火煲2個小時,最后放鹽調味即可。

    2.紅燒綠頭鴨

    鴨宰殺,去內臟,上炭火燎掉絨毛,用刀在脊背剖開挖盡內臟;

    鴨肫剖開撕去肫皮,洗凈;鴨肝摘去膽,洗凈;

    鴨肫、肝再同鴨子一起入沸水鍋燒5 分鐘;

    將鴨提出用鐵針在鴨脯上戳十幾下,擠盡淤血,用清水漂洗后待用;

    取砂鍋放竹墊,野鴨和肫肝一起放入,加清水、熟豬油、醬油、蔥白段15 克、姜塊、桂皮、白糖、蝦子、料酒,上旺火燒沸,再移微火燜2 小時至酥爛待用;

    炒鍋上旺火燒熱,放豆油,至八成熱投入蔥白段炸,呈黃色撈起,理齊擺入碗的一邊;

    再將肫肝從砂鍋撈起,切成薄片,擺在碗的另一邊;

    然后取出燜爛的鴨剔去骨,拆松胸脯肉,皮朝下,放入扣碗;

    鴨骨、鴨頭均剁斷,復在鴨肉上澆上砂鍋內的湯汁;

    再將扣碗內的鴨上籠蒸半小時取下,翻身入盤;

    將扣碗內的湯潷入鍋內上旺火燒沸,加味精,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

    編輯:云云

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